UNESCO tarafından gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi bakır tabak, kazan ve servis ekipmanları, hem yemeğe lezzet katıyor hem de görselliğiyle sofraları süslüyor.
ÖZKAN BEYER -

Gaziantep, mutfağı ve yemekleriyle olduğu kadar bakırlarıyla da adından söz ettiriyor.

Gaziantep Gastronomi ve Aşçılar Derneği Başkanı Battal Yıldırım, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kent mutfağının yokluktan var olduğunu söyledi.

Kentin, düşman işgali sırasında birçok sıkıntılar yaşadığını anlatan Yıldırım, "Fransız ve İtalyanların 1917 yılında işgallerine maruz kaldık. Ciddi bir savunma yaptık, 11 ay boyunca hiçbir yerden yardım alamadık. O dönemde ne yaptık, bulgurdan 50 çeşit yemek ürettik, patlıcandan 40 çeşit yemek yaptık. Bizim zenginliğimiz yokluk mutfağından geliyor." diye konuştu. Haber

http://haberler.com/gastronomi-sehrinde-yemege-tadi-bakir-veriyor-9743684-haberi/