حالة من القلق بدأت تسود بين المستهلكين في فرنسا مع اختفاء بعض العلامات التجارية للزبدة من رفوف المتاجر.

وزير الزراعة، ستيفان ترافير، رفض اعتبار الظاهرة بمثابة “نقص” في الزبدة، وطمأن المستهلكين أن الأمر لن يطول في هذا البلد الذي يعد أكثر بلدان العالم استهلاكا للزبدة.

وعزا الوزير نقص العرض في مادة الزبدة إلى: “انخفاض جمع الحليب خلال فترة الصيف، بالتزامن مع زيادة الطلب [على الزبدة] في البلدان الأجنبية، وهو ماأدى إلى ارتفاع الأسعار”.

رئيس الاتحاد الوطنى لتعاونيات الأبان، دومينيك شارجيه، أكد أن انتاج فرنسا من الحليب “سيعود إلى الارتفاع“، مع حلول فترة الخريف ثم الشتاء.

مشيرا إلى أن “المناخ في هذا الخريف سيساعد على نمو العشب“، وبتالي سيوفر لرعاة المواشي “كلأ أفضل لتغذية أبقارهم، وإنتاج الحليب خلال الشتاء “.

الكروسان الفرنسي أول المتضررين من غلاء الزبدة

غلاء الزبدة يقلق الخبازين وصانعي الحلويات في فرنسا، “إننا نتسابق على شراء الزبدة منذ بداية الموسم” قال بونوا كاستل، الذي يدير ثلاثة مخابر في العاصمة باريس.

وحول الأسعار قال كاستل: “إن سعر كيلو الزبدة يصل إلى يورو واحد”. وأضاف بأن: “الزبدة تشكل “25% من مشتريات محلات المعجنات، ولايمكن لنا الاعتماد على المارغارين [مادة دسمة من منشأ نباتي]”.

ويقول أصحاب المخابر بأن استمرار ارتفاع أسعار الزبدة بنسبة 7% إلى 10% سيجبرهم على رفع أسعار منتجاتهم. حيث يزيد الطلب على المعجنات في فرنسا مع اقتراب عيد الميلاد، وتحضير “رقائق الملك” الشهيرة.

اتهامات للصناعيين والتجار بزيادة الأسعار

اتحاد النقابات الزراعية للمزارعين الأسريين، اتهم الصناعين وتجار الألبان بزيادة الأسعار “قبل المفاوضات السنوية المقبلة لتحديد الأعلى الأسعار” وذكل بهدف “تحقيق أقصى قدر من الأرباح “.

تعلم صناعة الزبدة في المنزل!

بعض وسائل الإعلام الفرنسية عمدت إلى تعريف المستهلك بأفضل الطرق لاستخراج الزبدة في المنزل ، في خطورة لاتخلو من السخرية، إذ يصعب على المستهلك الفرنسي حتى إيجاد حليب طبيعي في الأسواق لم يتعرض لعملية بسترة.