PALEMBANG, KOMPASTV Beragam cara dilakukan untuk bisa berkreasi dengan makanan.

Indah, adalah seorang penjual pempek di Palembang.

Pempek yang ia jual berbeda dari pempek yang biasa beredar di pasaran.

Ia berkreasi membuat pempek dari kentang. Ternyata, pempek ini juga banyak dinikmati oleh pelanggan.

Cara pembuatan pempek kentang tidak berbeda dengan pembuatan pempek biasa.

Kentang terlebih dahulu direbus dan dihaluskan. Adonan pempek kemudian dicampurkan dengan ikan tenggiri dan telor ayam untuk dihaluskan.

Setelah adonan jadi, pempek siap dibentuk sesuai dengan yang diinginkan.

Berbeda dengan pempek pada umumnya, pempek kentang ini memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan pempek yang lain.

Tak heran, kenapa permintaan pempek ini juga terbilang tinggi.

Dalam satu hari, Indah biasanya memproduksi sebanyak dua ribu pempek kentang.

Namun, di akhir pekan, ia mampu memproduksi hingga empat ribu pempek per harinya.

Untuk satu buah pempek, dihargai empat ribu rupiah.