Selon un sondage réalisé par quatre syndicats de la profession Cafés et Restaurants, près de 100.000 salariés pourraient manquer au secteur cet été. Impactés par la crise sanitaire et les nombreuses fermetures, certains ont changé de métier, d'autres n'ont pas vu leur contrat renouvelé. Les acteurs du secteur s'inquiètent de ce manque de main d'œuvre à quelques semaines de la réouverture progressive des terrasses, cafés et restaurants.