Niveau : moyen
Etapes clés :
 
Choisir un couteau dont la lame est plus grande que l’ananas.
 
Introduire le couteau entre la chair et l’écorce de part et d’autre de l’ananas.
 
Poser la main à plat sur l’ananas pour le maintenir en place puis tourner autour de la chair de manière à retirer toute l’écorce.
 
Retirer le centre de l’ananas, couper la base et le plumet puis ôter les yeux.
 
Tailler l’ananas en tranches puis les replacer dans l’écorce et placer le plumet par-dessus.
 
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