Manger de la charcuterie n’est pas sans danger pour la santé, et peut même être dangereux. C’est ce que révèle un rapport de l’Agence nationale de sécurité sanitaire et de l’alimentation qui sera rendu public ce mardi. Limiter sa consommation est recommandé par les scientifiques, surtout lorsque le jambon contient des additifs alimentaires. Du côté des entreprises de charcuterie traiteur, pas de raisons de s’alarmer.