Le botulisme est une maladie neurologique grave causé par une bactérie présente dans des aliments. À Bordeaux, une personne est morte et sept sont en ranimation. Elles ont toutes consommer dans un établissement, dont les conserves étant suspicieuses. Le botulisme cause des problèmes oculaires, des défauts de déglutition et jusqu'à une paralysie des muscles, notamment respiratoires.