Isparta'da ata tohumundan üretilen balkabağı, çiftçilerin önemli gelir kaynağı olmaya devam ediyor. Bu yıl 7 bin 500 ton rekolte hedeflenen balkabağı, lüks restoran menülerinin vazgeçilmezi haline geldi. Kentte fazlaca tüketilen balkabağı tatlısı, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi oluyor.
ISPARTA'da ata tohumundan 3 bin dönümde yaklaşık 7 bin 500 ton üretilen balkabağı, çiftçinin önemli gelir kaynağı arasında yer aldı. Sofralarda 'geleneksel tat' olarak sıklıkla tercih edilen Osmanlı saray mutfağı tatlılarından balkabağı, tahin, kaymak ve cevizle sunumuyla 'atom' ya da '4x4' adıyla lüks restoran menülerinin vazgeçilmezi oldu.
Isparta'da çoğunlukla Büyükgökçeli, Küçükgökçeli köyleri ile Atabey ilçesinde ata tohumu yetiştirilen balkabağında hasat dönemi başladı. Yaklaşık 3 bin dönümde ata tohumundan üretilen balkabağında bu yıl 7 bin 500 ton rekolte hedefleniyor. Kilosu 5 ila 7 liradan satılan balkabağı bölge çiftçisinin önemli gelir kaynağı arasında yer alıyor. Haber

hbrlr1.com/cywfbwwakckckl