Bilecik'in Pazaryeri ilçesinde 4 kuşak boyunca boza üreten Soydan ailesi, kış aylarının vazgeçilmez içeceği olan bozayı, sağlıklı besin özellikleriyle çevre illere dağıtmaya devam ediyor.
90 yıldır aynı dükkanda 4 kuşaktır aynı lezzetle boza yapıyorlar
4 kuşaktan bozacı İsmail Soydan;
"Boza yapımında mısır, buğday unu, su ve şeker kullanılır"
BİLECİK - Bilecik'in Pazaryeri ilçesinde 4 kuşak boyunca 85 yıldır aynı dükkanda boza üretiyorlar.
Özellikle kış aylarında daha çok tüketilen, kuşaklardır ilçede usta aşçılarca titizlikle hazırlanan, geçtiğimiz yıllarda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen helva ve tescili henüz alınamayan boza, ilçede yaşayan göçmen bir aile tarafından yıllardır üretiliyor. İshak Soydan'ın 1913 yılında Yugoslavya'dan Pazaryeri'ne göç ettiğini ve çok zor şartlarda 1936'da ilçede 90 metrekare bir dükkan kiralayarak başladığı helva ve boza üretimi 85 yıldır aynı yerde aynı lezzetle devam ediyor.

hbrlr1.com/ctflwtcikckckl