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Pour la Chandeleur ou toute occasion gourmande, teste ce gâteau de crêpes au chocolat ultra-gourmand ! Des crêpes moelleuses superposées avec une mousse au chocolat aérienne et une ganache fondante… Facile à réaliser et parfait à préparer à l’avance. Découvre ma recette avec toutes mes astuces pour des crêpes fines et un gâteau bien droit. En bonus : conseils pour une mousse parfaite et une découpe nette. Clique pour tout savoir et régale-toi avec ce dessert irrésistible !


📝 INGRÉDIENTS
1️⃣ Pâte à crêpes
* 4 œufs
* 40 g de beurre fondu
* 3 c. à soupe de sucre
* 1 c. à café de vanille
* 700 g de lait entier (+ quelques cuillères à soupe pour ajuster la consistance)
* 330 g de farine fluide tamisée
* 1 pincée de sel

2️⃣ Mousse au chocolat
* 200 g de chocolat noir
* 550 g de crème fleurette (30 %): 150 g pour la ganache + 400 g pour la crème fouettée

3️⃣ Ganache 2 chocolats
* 70 g de chocolat au lait
* 60 g de chocolat noir
* 100 g de crème fleurette (30 %)