Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Une glace préparée sans sorbetière, puis mise au congélateur et grattée toutes les demi-heures.

X 6 Personnes 120 Min

ingrédients pour granité de pastèque

Sucre semoule : 200 gramme(s)
Eau : 15 centilitre(s)
Pastèque(s) : 400 gramme(s)
Crème de cassis : 3 centilitre(s)

Recette : Granité de pastèque

Réaliser un sirop avec le sucre, l'eau et la crème de cassis. Porter le tout à ébullition puis arrêter la cuisson.

Préparation de la chair de pastèque : ôter la peau et le maximum de pépins, puis tailler la pastèque en petits cubes. Les placer ensuite dans un blender et verser le sirop chaud par-dessus, puis mixer et débarrasser dans un grand plat.

Placer la préparation au congélateur pendant 2 à 5 h. Toutes les demi-heures, gratter le dessus du granité avec une fourchette.

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