Café Hölzl Baumkuchen Pavillon auf dem Oktoberfest 2010. Weit sichtbar ist sein Wahrzeichen, ein über den Stand ragender riesiger Baumkuchen.

So ein Baumkuchen ist ein schichtweise aufgebauter und über offener Flamme gebackener Kuchen. Konditormeister Johann Hölzl hatte sich vor 11 Jahren damit für die Wiesn beworben, und erhielt die Genehmigung für den Mittelstand für die Idee mit dem Baumkuchen, der bis dahin noch nicht zu den üblichen Wiesnangeboten zählte und somit anfang nur hier erhältlich war. Mehr Infos unter http://www.ganz-muenchen.de/oktoberfest/wiesnzelte/klein/cafe_hoelzl/stand.html